Onde a excelência nasce com raízes profundas.

 

Kaldi não é apenas uma marca de café.
É a história de uma fazenda comprada em 1999, mas sonhada muito antes — talvez no tempo em que o café ainda era silêncio.

 

Era só terra, horizonte e uma seringueira centenária que permanecia ali, como um guardião da história. Uma árvore tão imensa que precisaria de trinta braços para ser abraçada, com uma copa que abraça o céu com mais de 2.500 m².

 

Sob sua sombra nasceu algo raro: nosso compromisso inegociável com a excelência.

 

Kaldi carrega o nome do pastor que, segundo a lenda, descobriu o café ao observar o comportamento mais ativo de suas cabras após comerem os frutos avermelhados. Escolhemos esse nome, pois ele honra a origem, mas também aponta para o futuro. Porque nossa missão nunca foi apenas fazer café — foi resgatar o verdadeiro sabor da vida em cada xícara.

 

Em 2013, torrefamos pela primeira vez o café que, em 2021, seria consagrado como o 5º melhor do Brasil e o melhor do Paraná. No ano seguinte, em 2022, a Kaldi cruzou o Atlântico para compartilhar com o mundo o sabor da nossa história. Foi em Paris, no prestigiado Concurso Internacional AVPA, que conquistamos a medalha de Bronze — garantindo o 3º lugar mundial entre os melhores cafés do mundo, torrados na origem.

 

Em 2023, conquistamos a medalha Paris Gourmet — uma consagração que não apenas reafirmou a excelência dos nossos grãos, mas provou que o nosso café também fala francês – mas com sotaque do Norte Pioneiro. Se é que me entende.

 

Mas se pudermos ser sinceros, diríamos que, ainda assim, nossa maior premiação nunca veio dos concursos. Ela vem do que ouvimos todos os dias:

"Esse café mudou minha maneira de começar o dia."

"É como tomar café pela primeira vez."

“Aquele sabor que permanece na memória.”

 

É nesse lugar — onde o café toca a alma — que decidimos permanecer.

 

Legado não se improvisa. Se cultiva.

 

Mais do que colecionar prêmios, sempre buscamos causar impacto real. Queríamos que as pessoas escolhessem adicionar açúcar ao beber seu café — e não que precisassem escondê-lo por trás de amargores disfarçados.

 

Nossa missão sempre foi clara: devolver ao café sua verdade. Um café que é doce por natureza.

Doce porque foi cultivado com excelência.

Doce porque cada grão recebeu cuidado, atenção e intenção.

Doce porque o que entregamos é o melhor da nossa terra — não a sobra dela.

É assim que acreditamos que deve ser. Como tem que ser.

 

Desafiamos a lógica da indústria. Enquanto muitos optam pela produção em massa, nós escolhemos a profundidade. Enquanto perseguem volume, nós cultivamos essência.

 

Eles vendem café. Nós entregamos o que o silêncio do tempo carrega — a memória de quem planta não para o agora, mas para o sempre.

 

Grão por grão, moldado pela paciência, nutrido pela terra viva, e guardado sob a copa imensa de uma seringueira centenária — que nos lembra, todos os dias, por que escolhemos trilhar esse caminho.

 

Chamam de café. Mas o que entregamos tem raízes.

Tem história.

Tem alma.

O que chega à sua xícara é o reflexo de tudo aquilo que escolhemos não apressar.

 

É o gosto do que foi feito com intenção.

Com respeito.

Com propósito.

 

Não nascemos para estar em todos os lugares. Nascemos para estar onde faz sentido. E onde houver alguém que valorize o que é real, é lá que a Kaldi vai estar.

 

Café com DNA limpo, traço por traço.

 

Aqui, cada grão é tratado como uma joia.

 

Selecionado por um sistema de infravermelho que examina, um a um, cada detalhe, cada imperfeição, cada possível desvio da pureza. Só ficam os maiores — isso significa que se desenvolveram mais e foram muito bem nutridos, os mais maduros, os mais vivos. A nata do cafezal (peneiras 17 a 19).

 

Depois, vêm as mãos humanas. A arte da torra.

Usamos torradores que comportam apenas 15kg de café por vez, como se fossem obras únicas, e todo o processo é monitorado e mapeado para garantir que a qualidade seja padronizada e replicada a cada lote. Nenhuma batelada é feita no escuro. Nenhum sabor é deixado ao acaso.

 

Envasamos imediatamente, em embalagens que respiram na medida certa.

Tecnologia suíça. Rigor brasileiro. Paixão universal.

 

Kaldi é sobre o agora. Mas também sobre o sempre.

 

Somos uma empresa de propósito.

 

De raízes que honram o passado e de frutos que apontam para o futuro.

De uma seringueira centenária que nos lembra: tudo que vale a pena leva tempo.

 

A história de uma marca que não foi feita para agradar todo mundo, mas para encantar os que sabem reconhecer o sabor daquilo que foi feito com alma.

 

Nascemos para te servir — e servir com o melhor da terra que Deus nos confiou. É nesse solo abençoado que cresce o nosso café.

 

E é por isso que fazemos questão de dizer:

Você não está apenas comprando café. Você está fazendo parte de uma história que foi, é e sempre será construída com muita paixão.

 

Nós amamos isso aqui — com tudo o que somos.