Descubra os Segredos de um Café Coado Perfeito

Descubra os Segredos de um Café Coado Perfeito

A arte do preparo começa muito antes da primeiro xícara.

O café coado faz parte da alma brasileira — está na rotina, nas memórias e, sobretudo, nos encontros. E embora seja o método mais utilizado nos lares do país, pequenos ajustes de técnica podem transformar completamente sua experiência.

Vamos ao essencial:

1. ⏱ Tempo de Extração

A água deve passar pelo pó em no máximo 4 minutos. Mais do que isso, e sua bebida pode se tornar amarga. O equilíbrio está em respeitar o tempo e a moagem adequada.

2. ⚖️ Moagem Ideal

A granulometria correta faz toda a diferença:

• Moagem muito fina → A água demora a passar, gerando acúmulo e extração excessiva de compostos amargos.

• Moagem muito grossa → A água escorre rápido demais, extraindo pouco do sabor.

Para o coado, indicamos moagem média-fina: o ponto de equilíbrio entre corpo e delicadeza.

3. 🔥 Escalde os utensílios

Escaldar o filtro (papel ou pano) e o recipiente de preparo remove resíduos, aquece o conjunto e garante que o café mantenha sua temperatura ideal. Simples, mas essencial. Faça o teste: escalde, prove, compare. Você sentirá a diferença.

4.💧 Técnica de despejo

Evite jogar a água diretamente nas laterais do filtro. Isso faz com que a água escorra sem passar pelo café, resultando em uma bebida diluída.

O correto:

• Molhe primeiro toda a superfície do pó e aguarde cerca de 30 segundos (essa pausa é chamada de pré-infusão — hidrata o café e libera aromas).

• Em seguida, despeje o restante da água em movimentos circulares, dividindo em 3 a 5 etapas, sempre com suavidade.

5. ☕ Fluxo e distância da água

Se você usa chaleira com bico fino, perfeito — ela garante o controle necessário.
Mas se utiliza um bule comum, mexer suavemente com uma colher pode ajudar a uniformizar a extração.

Lembre-se: quanto maior a distância entre a água e o pó, maior o impacto e o corpo da bebida.

---

A Verdade Por Trás de Um Café Inesquecível

Nenhuma técnica pode transformar um café ruim em algo extraordinário.
O melhor preparo exige também a melhor matéria-prima.

É por isso que Kaldi existe: para entregar cafés de verdade, naturalmente doces, cultivados com intenção, ciência e paixão, selecionados com rigor e torrados com arte.

Porque quando a origem é boa, o preparo só realça o que já nasceu para ser especial.

 Experimente o sabor da vida em cada xícara — celebra tudo que começa com uma xícara e vai muito além.

👉 Deguste e sinta a diferença.